青菜是一种常见的蔬菜，不仅味美，在人体健康方面有着诸多好处。对于银屑病患者而言，适当地食用一些青菜也是非常有益的。

一些富含维生素、矿物质的青菜能够提供营养，增强机体免疫力，帮助患者调整自身状态，进而起到缓解银屑病症状的作用。其所含的多种营养成分可以分别对银屑病的各个症状起到一定的辅导治疗作用。

首先，青菜富含维生素A，维生素A可以调节上皮细胞分化，促进角化细胞的代谢，减轻肌肤鳞屑过多、干燥等症状。银屑病患者可多食用一些色泽鲜亮、颜色深浓的蔬菜，如胡萝卜、 花椰菜、西红柿等，以此补充维生素A，对调节皮肤和头发有显著效果。

其次，青菜中的维生素C及维生素E对于人体的免疫功能具有显著的调节作用。维生素C和E等抗氧化成分能够抑制活性氧的生成及脂质过氧化，保护机体结构和功能的正常运转，缓解银屑病患者的发病症状。

还有一些青菜如菠菜、油菜、茼蒿等绿色蔬菜含有非常丰富的叶绿素， 具有抗氧化和清除自由基的作用，还能加速肠道消化和清除毒素，帮助银屑病患者畅通排泄，缓解便秘等问题。

在食用方面，建议银屑病患者吃新鲜蔬菜，最好采用少做少烹饪的方式。同时，避免过咸或过油，以免引起皮肤瘙痒，加重症状。

综上所述，青菜是一种不可或缺的蔬菜，银屑病患者适当地食用富含各种营养成分的青菜，可以维护人体健康，缓解症状，对银屑病患者具有积极的意义。